ベーグルサンド - BAGELS・SIMPLE PAN べーグルズ・シンプルパン

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matsuyama

閉店からまもなく6年をむかえます現在、調理師を生業とするかたわら、不定期ですが自身の小麦アレルギー慣らしとパン作り(ベーグル)勘が鈍らないよう、ごくたまの時間に余裕があって体調がすぐれます折にポツポツ少量のベーグルを焼かせてもらっております。

ベーグルのベース生地は、できるだけシンプルな材料で作ることを命題に、使用材料を吟味し、時間をかけて作っています。(国産小麦100％、麹由来の天然酵母、洗双糖、自然塩、無添加）

そのため若干高めに感じる価格設定かと思います。が、これでも、どこまで下げられるかというギリギリのところを、ずっと探った結果です。

どうかご了承いただけますと幸いです。

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